红豆饼是怎样的？红豆饼的做法
红豆饼是怎样的？
红豆饼是一个台湾的传统美食 ， 在台湾也叫车轮饼 。 经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅 。
红豆饼操作快捷 ， 简单易学 。 大型饼机一次两分钟可烤制16个 ， 在客流大的摊位及店铺 ， 也可应付自如 ， 游刃有余；另制作简便 ， 无油烟 ， 即便是没有做小吃经验的朋友 ， 也能轻易上手 ， 稍加练习 ， 就可熟练掌握；做法引人入胜 ， 飘香满街 。 不可否认 ， 当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时 ， 你就成功了一大步 ， 有一人购买 ， 万人就会踊跃 。
红豆饼的做法
1、取红豆饼专用粉一公斤 。
2、称取水1000克 ， 放入白糖粉200克 ， 搅拌 。
3、加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里 。
4、缓慢放入红豆饼专用粉一包 ， 边放边搅拌 。
【红豆饼是怎样的？红豆饼的做法】5、加入油20克 ， 搅拌后放置30分钟 。 最后倒入模具中烤制即可 。
红豆馅制作方法：将红豆泡一晚后 ， 加入高压锅 ， 水加至高过豆一倍高度 ， 加入冰糖少量 ， 红糖适量 ， 盖锅盖大火煮 ， 上汽后计时18分钟然后关火 ， 关火下气后开盖继续开小火煮 ， 并加入麦芽糖 ， 冰糖加两次 。 煮至水分收干 ， 豆出沙即可停火 。
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