赤小豆和红豆的区别( 二 ) _小豆

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赤小豆和红小豆都是我们生活中经常吃的豆类，营养丰富又好吃，最常见的做法就是用来煮粥了，赤小豆和红小豆区别还是很大的，形状、口感、营养等都不一样，我个人觉得赤小豆和薏米煮粥更好些。
经常用豆类煮粥的都知道赤小豆和红豆，不过也有很多人会分不清这两种豆类，以为是一样的，刚开始我自己也是以为赤小豆就是红豆，红豆就是赤小豆，后来才知道原来是不一样的，我也是很喜欢用各种豆类、薏米等一起来煮粥，营养丰富又好喝，下面就来分享一下赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？

一、赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？
1、先来了解赤小豆，赤小豆又名红小豆、赤豆，营养丰富，赤小豆可以用来入药，也可以食用；再来了解红豆，红小豆又名相思豆，营养丰富，一般都是用来食用的，像我们平时吃的红豆沙就是用红豆做的。
2、赤小豆和红小豆的区别还是会很大的，首先形状就不一样，赤小豆看上去比红豆个头要小一点，形状细长稍扁，红小豆个头要大一点，比较饱满，呈圆柱状；赤小豆和红小豆口感也不一样，红豆口感更软糯，赤小豆比较硬，不容易煮烂、赤小豆和红小豆的营养也都不一样。
3、赤小豆和红小豆，哪种和薏米煮粥更好些，其实两种都很好，主要看自己的需求，我个人觉得赤小豆和薏米煮粥更好些，只不过赤小豆性寒，有些人不能过量使用，根据自己的实际情况来选择。

二、赤小豆薏米粥做法
1、准备食材：赤小豆、薏米、芡实、红枣、枸杞
2、把薏米洗干净，沥干水分，放进锅里炒一下，用小火炒制，要不停地翻炒，炒至薏米微黄就可以了，千万不要炒过了，会发苦。
3、把赤小豆和芡实洗干净，放盆里，把炒过的薏米也放进去，加入水浸泡几个小时，浸泡好后，沥干水分放进砂锅里面。

4、加入足够的水，把红枣洗干净放进锅里，大火烧开，转小火熬制，熬制一个半小时，熬至薏米、赤小豆软烂就可以了，把枸杞洗干净放进去，继续熬制五分钟就可以了。
总结：这下大家都知道赤小豆和红小豆的区别是什么了，赤小豆和红小豆，哪种和薏米煮粥更好些，两种都非常的好，主要看自己的需求，我个人比较喜欢用赤小豆和薏米来煮粥，只不过煮制的时间会长一点，喜欢的可以试试。