炸丸子怎么做
1、牛肉剁成肉糜 。
【炸丸子怎么做】
2、生姜、葱切成末备用 。
3、牛肉馅放入碗内 ， 放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒 ， 按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟 。
4、随后加入适量干淀粉 。
5、继续搅拌几分钟 ， 使肉馅有弹性 。
6、大火锅烧热倒油 ， 待油温六成热时改为小火 ， 用手抓起搅好的肉馅 ， 稍用力挤 ， 使肉馅从虎口处挤出一小团 。
7、用勺子盛入油锅中 ， 开始炸肉丸 。
8、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可 。
炸丸子怎么做才省油？炸房子的时候一定要小火慢炸 ， 这样比较省油 ， 因为火太大了 ， 容易把油烧干 。
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