蒸面包鸡家常做法，蒸面包怎么做家庭做法 _面包

蒸面包怎么做家庭做法

用料：吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克。
1、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

2、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

4、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

5、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

6、蒸好的面包拿出来晾凉即可。

蒸面包鸡家常做法？材料
"好食斗鸡(全鸡) 一只","带皮蒜头 15~20颗","高筋面粉 300g","速发酵母一茶匙","糖 10g","盐 2g","冰水 190ml","蒜末5~8 瓣","义式综合醃渍香料一大匙","乾罗勒叶末一茶匙","研磨粗颗粒玫瑰盐适量"

做法
step1
1: 冷冻的好食鸡放冷藏退冰完全后，切去头颈部及鸡脚部分，以[ 醃料] 均匀涂抹表面及内侧。醃渍30分钟将带皮蒜头塞满腹腔，并用棉绳将鸡腿关节绑在一起。

step2
2: 将好食鸡以耐热烘焙容器盛装，用烘焙纸整个连容器包起。烤箱上下火200度C，烤90分钟，完成后取出降温，备用。※好食鸡个头比一般鸡肉还大，需要较长烘烤时间。

step3
3: 烤鸡安全进烤箱后，开始准备法国面包面团。将[ 法国面包面团 ]材料揉至成光滑可延展的面团后发酵60分钟。取出将面团摊开成可以完全覆蓋住烤鸡上方大小的方形面皮，铺在稍微冷却的烤鸡上并将面团紧紧按压黏住容器四周。

step4
【蒸面包鸡家常做法，蒸面包怎么做家庭做法】4: 烤箱180度C烤20分钟。

step5
5: 面包上色后请小心出炉。