很荣幸能够回答你的问题，我之前也遇到过类似的问题，后来自己就搜集了一下如何辨别新鲜鸡肉的方法，希望能够帮到你 。
其实挑选新鲜肉类的方法都有一些相同的方法，我主要是采用“望、闻、问、摸”的办法 。
1、望，其实就是看，仔细的看，看肌肉的色泽，鸡皮色泽白嫩光滑，肉色也看起来白嫩有光泽，就相对新鲜一些，反之，随着时间的推移，鸡肉内的血液向下沉积导致鸡肉颜色慢慢的变深，鸡皮肤也会随着水分的蒸发变得有些干皱；还有一个部位也可以看出鸡肉是否新鲜，就是看鸡的眼睛，如果鸡死的很久的话，鸡眼睛会发白很混浊，而刚杀不久的鸡眼睛很清亮 。
2、闻，就是闻味道，死的久的鸡会有腐臭的味道，新鲜的没有异味 。
3、问，就是问卖菜老板鸡是啥时候杀的，在根据你看到推断的时间判断老板有没有骗咱们 。
4、摸，新鲜的鸡肉摸起来肉质表面微干，按压肉质有弹性，而久放的鸡肉表面干皱，缺乏弹性 。
方法就这么多，希望能够帮到你！
非常高兴回答您的，我也是一名美食领域创作者，我可是一个超级吃货，平时下班没事在家就爱做各种美食，对于非常感兴趣，在这里发表一点自己的理解和看法，欢迎大家一起讨论，接下来我们一起来看看：
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白 。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡 。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的 。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏 。
如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜 。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水 。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水 。其实速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别的，如果遇上禽流感高发期，速冻鸡比现宰杀的鸡还要安全 。
以上就是我对这道问题的所有理解和看法，谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！大家一起讨论研究 。
最后祝大家：
心想事成！天天开心！事业有成！
【怎么选鸡肉，怎么挑选新鲜鸡肉】在头条渡过一段难忘的快乐时光！
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