炸排叉怎么酥脆又香酥
１、材料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、食盐、水、食用油 。
２、在面粉中加入食盐、鸡蛋、黑芝麻、食用油搅拌均匀 。
３、加入水和成面团，盖好保鲜膜３０分钟，分成若干个小剂子 。
４、擀成圆形面片，切宽长条，两个重叠，在中间划口子，穿过去 。
５、锅里倒油烧热，放入排叉，炸至两面金黄色，捞出沥干油分即可 。
炸排叉怎么酥脆又香酥，排叉的做法，最正宗的做法？炸排叉的做法
1.原材料合辑
2.鸡蛋打散，同40克花生油和白砂糖拌匀至砂糖融化
3.将面粉同鸡蛋液混合和成光滑的面团，如果蛋液不够可以一点点的加入白开水，面团要和的稍微硬一点，多揉会儿，然后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟
4.将饧好的面团擀成大面皮，薄厚同饺子皮厚度
5.将擀好的面皮一分为二，去掉边角整理成两个长方形的面皮
6.然后将两张长方形的面皮分别对折两次，可撒上些淀粉防粘连
7.将对折后的面皮每相隔3厘米左右切一刀，前3刀不切断，最后第4刀切断，以此类推，切成如图形状
【炸排叉怎么酥脆又香酥】8.切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次
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