大海螺怎么炒
用料：大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、鸡精少许、葱姜适量、料酒3勺 。
1.新鲜海螺先清洗，放入姜片、大葱、料酒，水煮8分钟，煮熟后将海螺脑、肝等剔除 。
2.将海螺肉切片，蒜苗切段备用 。
3.油入锅，放入2勺豆瓣酱，小火炒香 。
4.倒入海螺肉，翻炒均匀 。
5.加入少量糖、老抽、鸡精，1.5勺蚝油，继续中小火翻炒2分钟左右 。
6.倒入蒜苗，迅速翻炒 。
7.待蒜苗炒至如图变软后，出锅 。
8.开吃！
【大海螺怎么炒，海螺肉怎么炒才好吃？】
海螺肉怎么炒才好吃？螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片 。
锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用 。
姜、蒜去皮洗净，切碎备用 。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块 。炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒 。
炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒 。喜欢麻辣口味的可以加入麻辣香锅的调料包，依据个人重口程度倒入调料包的多少，也可以用香辣酱，然后混合爆炒2分钟左右 。
加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火 。（如果加香辣酱或者麻辣香锅料包，就不需要这一步了）
推荐阅读
- 黄桃里面有虫怎么回事，栽的黄桃小树苗没有发芽是怎么回事？
- 风光大嫁王露露哪一集
- 玉米怎么发酵做窝料，麦麸玉米怎么发酵打窝？
- 鸡蛋怎么煮好吃，鸡蛋怎样煮才好吃
- 大唐荣耀1大结局
- 4大错误育儿方式，宝妈们你知道几个?
- 春饼皮怎么做，做春卷皮的面糊怎么调？
- 当你做到一个有格局的高情商女人，才会发现自己的魅力有多大
- 大唐荣耀沈珍珠怀孕是哪一集
- 揉好面忘放酵母怎么办，蒸馒头时忘了放安琪酵母怎么办？