豆豉酱怎么炒
主料：香菇150克、豆豉50克、甜面酱50克 。辅料：姜1小块、蒜3瓣、植物油50毫升 。
姜蒜切末备用 。
香菇洗净去根，切成小碎丁 。
锅里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味 。
放进香菇煸炒 。
香菇炒软后，倒入约100克清水 。
放入豆豉，小火熬制 。
汤汁变浓稠豆豉变软后，加入甜面酱翻炒 。
搅拌均匀关火，晾凉后装瓶冷藏保存 。
烹饪技巧：
1、豆豉是咸味的，不用再放盐了，如果豆豉添加的少可适量加盐 。
2、冰箱冷藏可存放1个月左右 。
做鱼用香辣豆豉酱怎么炒？【豆豉酱怎么炒，做鱼用香辣豆豉酱怎么炒？】先把鱼煎好盛出，然后放油放香辣豆豉酱炒出香味，再放葱姜炒香加酱油醋爆香添水，然后把鱼下里，水要一次性添够
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