泡红椒怎么做又脆又好吃
用料：3斤辣椒，250克的泡菜盐 。
1、剪去辣椒三分之一的蒂 。
2、用干净的温水把辣椒清洗干净 。
3、将250克盐倒入5斤凉白开的水中 。
4、盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化 。
【泡红椒怎么做又脆又好吃，怎样泡红辣椒又脆又好吃？】5、准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中，放完辣椒后用筷子将辣椒别住，最后放入一块石头将辣椒压住 。
6、坛子中倒入盐水刚好没过辣椒坛口盖上保鲜膜 。
7、坛子盖上盖子，坛边再放上一些清水密封，放在通风阴凉处一个月后即可食用 。
怎样泡红辣椒又脆又好吃？又脆又好吃的泡椒制作方法 1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的 。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的 。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种 。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可） 4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质） 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中 。6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒 。7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质 。
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