吃胡麻油有什么好处
1、胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的功效 。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄 。
2、胡麻油中含有的芝麻素，在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁，很开胃，促进食欲 。
3、胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够有效抗衰老，另外其中的油酸成分还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状 。
胡麻油价格为什么比菜籽油价格高，它好在哪里？胡麻油又名亚麻籽油，是较早期的一种食用油，它是从胡科植物脂亚麻籽种子榨取的脂肪油，可做为日常食用的清油，这种胡麻油味道纯真，香味四溢，胡麻油比起菜籽油、葵花油等好吃多 。
亚麻籽
每100克胡麻籽油所含营养素如下：热量(900千卡)、脂肪(100克)、维生素E(390毫克)、钙(3毫克)、磷(5毫克)、钠(1毫克)、镁(1毫克) 。麻油为胡麻科植物bai脂麻的种子榨取之脂肪油du 。麻油性味微寒(《别录zhi》) 。味甘，性微寒，无毒dao(《品汇精要》) 。其保健功能是润燥通便，解毒，生肌 。治肠燥便秘，蛔虫、食积腹痛，疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂(《中药大辞典》) 。
麻油作为一种食用油脂，其不饱和脂肪酸占86％左右，不饱和脂肪酸中亚麻酸又达50％左右 。正是由于这种高不饱和脂肪酸的油脂，对人体正常细胞的结构和功能起着重要的作用，所以在降低血液中胆固醇的含量、净化血液、预防动脉粥样硬化等方面，都有很好的功效 。此外，麻油还能增强人体对感染性疾病的抵抗能力，保持皮肤光滑搁泽，使头发乌黑光亮，面目润丽 。中年以上肥胖者和老年人为了防治血管硬化、冠心病、脑血管疾病，选择麻油为食用油是适宜的 。此外，维生素E(每克麻油中含量为90微克)在麻油中含量甚为丰富，这是一种可控制衰老、促进健康的特殊物质，经常摄人有利于延缓衰老 。麻油在养生中自来受到重视不无道理 。
麻油常被用作软膏基质，在熬制膏药或调制药粉时，麻油用作生肌长肉的药物，民间以麻油人药的验方很多 。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好 。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效 。由于榨油的原菜籽油灌装机料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要 。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用 。
以60％麻油混以40％菜油制成的混合油为油脂营养成分平衡的混合油，比单一食用二油更有利于人体保健 。胡麻油并非芝麻油，它是从胡麻的种子榨取的植物脂肪油，也称“胡麻油”“脂麻油”“汪油” 。那么如何鉴别胡麻油？胡麻油和亚麻籽油又要怎么区分？
一般的鉴别胡麻油的方法有：
1、闻 。不香则不是真的胡麻油，如果他的香不是醇香则不是真的或是时间长了已被氧化 。
2、看 。他的颜色是褐黄色的，取少量是亮黄色，把它放在冰箱中冻结后是晶体小颗粒状，若是其中有了白色物质，那一定被掺假了 。
3、尝 。吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真胡麻油 。
4、价格 。便宜没好货，好货不便宜 。
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