颗粒粉面粉适合做什么
颗粒粉面粉适合做包子、馒头、烧麦、饺子 。颗粒粉又称沙子粉、沙子面 。颗粒是其外在特征，粉才是其本质 。其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内 。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，以精制级为主
颗粒粉呈乳黄色，性松散，不粘手，韧性强、筋力大、耐蒸煮 。制成食品色白净，味香甜，面筋大，风味独特 。蛋白质含量高，淀粉含量较低，面筋含量高、筋力强、稳定时间长，可制作出皮薄细腻，光洁透明、不粘连、不混汤的饺子及起发效果佳、香气诱人的包子和馒头，制成的面制品口感好、咬劲强，并有特殊的麦香味道 。
生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉 。生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺 。由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、易消化、易吸收,相对的营养成份也高一些。
沙子面粉适合做什么？这种面粉看上去像细沙一样，用手触摸会有颗粒感，所以被称作沙子面或砂子面 。
【颗粒粉面粉适合做什么，沙子面粉适合做什么？】由于沙子面在加工过程中磨的次数少，最大程度减少了加工过程中营养成分的损失 。
沙子面可用来蒸馒头，烧卖和包子，尤其适合制作高档面食，例如面包等 。
由于沙子面粉劲道有劲，做出来的面试色泽好，口感佳 。
所以沙子面非常适合蒸馒头
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