蒸3个鸡蛋加多少水，蒸实蛋十个鸡蛋多少水 _鸡蛋

蒸实蛋十个鸡蛋多少水

水高2厘米以上，蒸十分钟即可。也可用五张面巾纸沾满水，平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。
蒸3个鸡蛋加多少水？要用三个鸡蛋蒸鸡蛋糕，一个鸡蛋放两蛋壳的水。3个鸡蛋就放6蛋壳的水就行了
为什么鸡蛋羹总是蒸不熟，6个鸡蛋都蒸40多分钟了还是汤汤水水的?愁死我了？鸡蛋羹是一种很美味的家常菜，别看它用料简单，讲究还不少。有几个关键点要注意，否则鸡蛋羹蒸出来要么老了，要么有蜂窝状，要么稀稀的不成形。
看题主的图，看上去并不是鸡蛋中加水多了的原因，而是水和鸡蛋是分层的，也就是说鸡蛋液和水根本就没有融合到一起去。而且还有没完全搅匀的蛋黄浮在表面。鸡蛋液浮在水表面，蒸的时间再长，底下都是水汪汪的。
下面我就来分享一些我自己做蛋羹的方法，再分享几个小窍门，保证能做出美味嫩滑的鸡蛋羹来。我做的南瓜鸡蛋羹：

鸡蛋羹所需的材料以2个鸡蛋为例，需要增减的话，按比例来增减。
2个鸡蛋，一小勺盐，适量的水
适量的香油、生抽、葱花
别看材料这么简单，可是还得说道说道。
1、先来说说鸡蛋羹用的水。这个水可不能用自来水，因为自来水中有气体，如果直接放入鸡蛋中，在蒸的过程中气体析出，会让蛋羹的内部产生气孔，这就是蜂窝状组织的来源之一。
所以，最好是使用煮开凉下来的水，我试验过，温水的效果是最好的。当然不能过烫了，过烫就把鸡蛋烫成蛋花了。
2、水和鸡蛋的比例
水：鸡蛋约等于1.5：1～2：1，这个比例大致上可以用体积来计算。当然如果你有量杯量勺等专业工具那更好，不过也不需要那么麻烦，也不需要像做烘焙一样特别精确。
我常用的办法：用鸡蛋壳测量。比如两个鸡蛋，那就用鸡蛋壳测出约3-4个鸡蛋的水量，水量越多，蛋越嫩，反之越老。看自己口味调节吧。