葱爆羊肉怎么炒
用料：羊肉卷２５０克、洋葱半个、香菜２棵、食盐半勺、孜然粉适量、孜然粒适量 。
【葱爆羊肉怎么炒，葱爆羊肉最正宗的做法王刚？】1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状 。
2、羊肉卷提前准备好 。
3、炒锅大火烧热，倒适量的油 。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油 。
4、油八成热倒入洋葱，不断翻炒 。
5、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷 。
6、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了 。
7、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气 。
8、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘 。好吃的葱爆羊肉就做好了 。
葱爆羊肉最正宗的做法王刚？主料
羊肉片适量
大葱适量
辅料
香油适量
盐适量
鸡粉适量
料酒适量
生抽适量
米醋适量
姜适量
葱爆羊肉的做法步骤
1.材料：羊肉片、大葱
调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜
2.大葱洗净后斜切片、姜切丝备用 。
3.羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟 。
4.锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香 。
5.下入腌制好的羊肉片大火翻炒 。
6.待羊肉略微变色，加入剩下的大葱 。
7.迅速加生抽翻炒均匀 。
8.大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅 。
小窍门&温馨提示
葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒
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