做果酱没有柠檬汁怎么办
用料：苹果1000g、白醋适量、冰糖适量 。
1、苹果去皮切成小丁放入锅中 。
2、加入一小碗水 。
3、撒上一小把冰糖 。
4、盖上锅盖慢慢煮，大火煮开改小火 。
5、煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下 。
6、继续煮到苹果彻底软烂后滴入几滴白醋 。
7、用勺子把苹果压烂即可 。
做果酱时没有柠檬汁也没有白醋怎么办？可以用山楂、酸橘子等水果代替 。
做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度 。
【做果酱没有柠檬汁怎么办，做果酱时没有柠檬汁也没有白醋怎么办？】而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替 。
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