香菇油菜怎么做？
【香菇油菜怎么做？】香菇油菜怎么做？
油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。 中医认为油菜能活血化瘀 ， 用于治疗疖肿、丹毒 。
材料准备：鲜香菇 ， 油菜 ， 油 ， 盐 ， 酱油 ， 鸡精 。
具体做法：
1、首先 ， 将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部 ， 倒到准备好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 ， 观察一下其表面是否干净 ， 如果已经干净了 ， 就捞起来 ， 再用清水清洗一下 ， 当然 ， 如果材料的量比较多的时候 ， 用仪式性用手反复揉一揉就行 ， ， 用水洗净 。
2、搞定油菜先 。 点火 ， 待锅热后放入适量的油 ， 同时加少许的盐和葱花 ， 油热后倒入油菜 。 翻炒至大约六、七成熟后捞出 ， 将油控净盛盘备用 。
3、重新点火放入食用油 ， 油热半热后将香菇下锅翻炒 。 放入少许盐 ， 鸡精、酱油 ， 让香菇入味上色 。
4、继续翻炒 ， 待香菇快要熟透的时候 ， 将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下 ， 然后捞出拼盘 。
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