【青椒能生吃吗】
能 。 可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生 。 有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收 。 青椒中的生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值 。 因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失 。
生吃青椒可以增加食欲，因为青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促进肠胃的蠕动，有助于对食物的消化，所以吃青椒可以促进消化，增加食欲 。 生吃青椒可以御寒，因为青椒偏辣味，可以促进血液的流通，可以调节人体体温，使人体发热，所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒 。
注意：青椒属于热性蔬菜，不管辣不辣都会导致上火 。 尽管青椒会导致上火，但适量食用青椒能解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
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