老鸭怎么炒好吃
【老鸭怎么炒好吃，鸭子要怎么样炒好吃？】
1、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，茭白2根洗净切成薄片 。
2、把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻，大蒜切片，大葱切段 。
3、锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香味 。
4、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色 。
5、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒 。
6、调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可 。
鸭子要怎么样炒好吃？冻得很硬那种吗？如果是可是以做辣子鸭——要干辣椒2两，大蒜十几瓣，生姜两块 。
1：把鸭子切成小块，然后把干辣椒切成两段即可，大蒜切片或不切随你自己喜欢 。生姜切成丝状 。
2：在锅里放一点油就行了，油热后放入姜丝大蒜干辣椒，爆炒一会，然后把鸭子倒进去，看着火别把辣椒炒糊了，也别粘锅 。
3：如果锅里觉得很干可以放一点水，一般我没放，因为鸭子炒出来很多的油，在要起锅前放酱油和盐就可以了，再炒一会儿就可以起锅了 。不过现在夏季吃这个有点上火——你也可以做个冬瓜鸭子汤，非常简单冬瓜小段、生姜大蒜、鸭子1：冬瓜去皮切大块（看你自己想吃大点还是小点的，根据你自己的需要切就可以），鸭子也切小块，生姜大蒜切片 。2：先把水烧开，然后把鸭子放进去，生姜大蒜一起放入3：等鸭子煮得要熟了，就把冬瓜放进去，放盐和味精这些调料，再煮到冬瓜熟了之后关火
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