鸡蛋清发黄能吃吗
不能 ， 如果蛋清呈黄色 ， 是由于存放时间过长 ， 鸡蛋腐坏导致的 ， 这种现象称为“散黄” ， 说明蛋已经不新鲜了 ， 需要尽快处理 。建议该类鸡蛋不要食用 。若继续存放 ， 会使鸡蛋内部继续腐坏 ， 散发异味 ， 成为“臭蛋” 。
煮的鸡蛋 ， 蛋清发黄 ， 坏了吗？鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的 ， 就是鸡蛋储存的时间过长引起的 ， 变质的鸡蛋吃了以后 ， 有可能会出现腹泻的症状 ，
指导意见：
这种鸡蛋不吃的比较好 ， 避免影响身体的健康 ， 以后再买鸡蛋的时候 ， 请您先买一点 ， 置于冰箱中 ， 避免变质 ，
鸡蛋清是橘黄色的 ， 怎么回事啊？一般来说 ， 经过孵化一段时间的鸡蛋蛋清会变成淡黄色．可能你吃的鸡蛋是孵化过的鸡蛋 ， 就是照蛋．蛋黄表层有一层灰色物质包围是正常的 ， 因为这部分是和蛋清接触的．也有可能是下蛋的鸡吃了含有色素的饲料所致 。
现在有些人为了将一般的鸡蛋冒充草鸡蛋 ， 在鸡的饲料里加色素 。一般来说 ， 鸡蛋的蛋白煮熟后应该是白色的 。
鸡蛋发黄是什么原因？蛋黄是黄色的是因为：蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素 ， 而这两种成分均是黄颜色 ， 所以蛋黄呈现的是黄色 。研究表明 ， 鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中 ， 有三分之一以上来自于这两种成分 ， 而且非常容易被人体吸收 ， 比直接吃玉米效果还要好 。所以 ， 对于正常的鸡蛋来说 ， 蛋黄的颜色越黄 ， 对眼睛健康越有好处 。
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【鸡蛋清发黄能吃吗，煮的鸡蛋，蛋清发黄，坏了吗？】蛋黄的颜色 ， 与鸡的饲料密切相关 。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米 ， 其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中 。鸡蛋黄中含有丰富的营养成分 。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育的多种营养物质 。同时 ， 因其富含蛋白质、维生素等 ， 对大脑发育有很好的作用 。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了 。
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