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【砂锅米粉怎么做好吃，砂锅怎么做简单又好吃】砂锅米粉，是我国西南一带的一道传统的美食 。辅材丰富，口味多样，有火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等口味 。可添加的臊子很丰富多样，辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等 。烫辣鲜香，在冬日里吃上一顿，热气腾腾，驱寒暖胃，犹如吃火锅一般 。
砂锅米粉
①姜切丝，白菜切丝，泡发香菇切片，泡发海带切丝，葱切花，绿豆芽洗净；
②砂锅放入菜籽油，烧至六成热，放姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子来回煸出香气辣味，倒入鸡汤，放入白菜丝、绿豆芽、海带丝、香菇片、米粉，大火煮沸改中火煮5分钟，加入猪油、盐、酱油、鸡精，再放上臊子，撒上葱花，即可关火，砂锅放在小瓷盘里上桌 。
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