盘点两个吃素减肥的误区
盘点两个吃素减肥的误区
1、以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说 ， 蔬菜的营养意义更为重要 ， 不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任 ， 还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献 ， 所以 ， 应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种 ， 绿叶蔬菜是其中的佼佼者 ， 例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等 。 为了增加蛋白质的供应 ， 菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择 ， 如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等 。 如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜” ， 就很难获得足够的营养物质 。
2、“素油”比动物油好
【盘点两个吃素减肥的误区】不少素食者以为 ， 只要不含动物食品原料 ， 就是营养价值很高的食物 。 实际上 ， 不少加工食品都是以植物性原料制成 ， 但是其中大多用精白米和精白面粉制作 ， 除去了其中的膳食纤维 ， 并添加了大量的油、糖或盐 ， 并不能替代新鲜天然食品的健康作用 。 针对人们对素食和植物性食品的青睐 ， 一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点 ， 而就对血脂的影响而言 ， 这类“素油”比动物油更糟糕 。 已经有多项研究证实 ， 这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸” ， 而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险 ， 还可能危害大脑的健康 。
女生为了减肥不吃肉类会造成蛋白质缺乏的现象 ， 会导致月经不调或者闭经的情况 ， 所以肉类中的蛋白质是维持身体健康的必须营养素 ， 如果为了减肥而不吃肉类等蛋白质食品是不可取的 。
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