菜酸了还能吃吗，炒的菜酸了还能吃吗？ _菜酸

菜酸了还能吃吗

菜酸了不能再吃。
如果菜变酸了，那么就说明，食品己经被微生物污染，饭菜变酸，是微生物在饭菜里面进行繁殖的具体体现之一，这些酸性物质就是微生物分泌出来的物质，而且往往带有对人体有毒的毒素，所以就不能够再继续吃。
炒的菜酸了还能吃吗？分开说，如果是炒菜时放的醋多了，这样的菜酸了可以吃；如果是放酸了，我建议最好不要吃剩菜，尤其是过夜菜。吃不完要放冰箱里，吃的时候一定要充分加热。如果上午的剩菜晚上吃，菜里菜汤多，又放了醋，菜肯定也会更酸，可以吃只是味道不佳了。炒的菜酸了有时可能是菜变质了，变质的菜是绝对不能吃的。
腌豆豉咸菜发酸还能吃吗？咸菜酸了说明腌制成功了，是可以吃的，腌咸菜的做法如下：；准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升；
一、芥菜洗干净，放阳台晾干。；
二、烧开水。；
三、用开水把菜烫一遍。；
四、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。；
五、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。；
六、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里。；
七、五天后就可以食用了。
腌酸莱长白毛还能吃吗？腌酸菜如果长毛了是绝对不能吃的，因为代表酸菜已经变质了，这个时候吃是得肠胃毛病的，应该不要舍不得，果断丢掉。

除了长毛，腌菜和泡菜都还可能有另一个类似的现象，就是生花，即表面一层白膜，这时酵母菌繁殖的迹象，如果生花不多，不必倒掉，是可以吃的，但如果白膜已经是大面积的，就不能再要了，也要扔掉，因为同样变质了。

那如果是刚开始生花，怎么处理呢？既然是酵母菌繁殖，只要抑制这种繁殖就可以了，最简单的方法就是温度，低温就能抑制繁殖，这也是为什么五六月份开始泡菜容易生花，就是因为温度高的原因，如果有条件，可以把泡菜或者腌菜坛子放入冰箱，就可以很好的避免。

如果冰箱不够大，可以坛子里加入盐和白酒，也能很好的去除白花，继续食用。

总之，一定要注意观察，如果很严重就果断倒掉，健康、安全第一位哦。

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