【人参中含有什么营养物质】人参为多年生五加科草本植物，由于其形状酷似人形 ， 故而得名为人参 。人参是一种珍贵的中药材，现在已分析出人参中的成分有上百种，其中最为主要的为人参苷，20多种氨基酸，多种活性多肽 ， 挥发性成分，维生素，微量元素 ， 有机酸，活性酶，糖类物质 ， 其中大部分均有不同的营养价值和药用价值 。
维生素：维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，是人类维持正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质 。人参中含有维生素B1，B2，B12，维生素C及烟酸 ， 泛酸，叶酸等多种维生素类成分；微量元素：包括锌、铁、钾、钙、锶、锗、砷等在内的20多种微量元素，其中长白山的人参中含有的锗元素的含量是很高的 。锗元素可以促进细胞新生 ， 增加细胞分裂次数，延缓衰老；糖类：单糖、低聚糖和多糖等 。多糖是人参中重要的活性成分，是生命四大物质基础之一 。
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