螃蟹有血液吗
螃蟹血的颜色是蓝色半透明状液体，螃蟹和虾属于节肢动物门，是较低等的动物，血液里没有血红蛋白，不是红色，常被误认为没有血液 。世界上所有的动物都要靠血液输送氧气和营养，所以所有动物都有血液，但颜色不同 。低等动物的血液一般是乳白色半透明液体 。在生物进化中，只有脊椎动物门（包括鱼纲、两栖纲、爬行纲、鸟纲、哺乳纲）的所有动物的血液被进化成了红色，因为血红蛋白输送氧气的效率最高 。
螃蟹有血液么？有血液的，呈淡蓝色，螃蟹在打斗或遇到天敌时会舍弃蟹钳而达到分散对方注意力趁机逃脱，之后蟹钳又会重新长出来的 。如果在生长过程中没遇到麻烦，重新生长的蟹钳会长到和原来一样大 。
为什么螃蟹肚子下面有一个盖子？那个盖子是什么？有什么用？
那是蟹黄；蟹黄是稀的说明是母螃蟹，稠的是蟹膏，说明是公螃蟹，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等，上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼 。
扩展资料
【螃蟹有血液吗，螃蟹有血液么？】
适宜人群
一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄 。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实 。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法 。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
选购技巧
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖 。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用 。
挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物 。
一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用 。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官 。
注意事项
1、可能导致腹泻 。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症 。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化 。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情 。
2、可能导致痛风 。螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸 。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风 。
参考资料来源：
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