1、柿子所含的果胶 , 有润肠通便的功效,可以缓解便秘,能保持肠道正常菌群的生长 。
2、柿子含有的黄酮甙能稳定和降低血压,软化血管 , 增加冠状动脉的血流量,改善心血管功能,有益于心脏健康的作用 。
3、柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精 , 促进血液中乙醇的氧化,快速分解酒精,减少酒精对人体的伤害 。
营养成分:
柿子的化学成分经研究 , 柿子主要含有糖类物质,有蔗糖、葡萄糖、果糖 。未成熟的柿子含有大量鞣质 , 其主要成分是花白甙 。还含有瓜氨酸、无色花青素、异柿醌、双异柿棍、甘露醇、齐墩果酸等 。新鲜柿子每百克含碘,还含有香草酸、尼克酸及人体所需的钙、磷、镁、铁等矿物质 。另外,柿子中还含有蛋白质和丰富的维生素、无机盐、果酸、淀粉等 。除柿子外 , 柿叶也含有丰富的营养成分和药用成分 。
【柿子的功效和作用】据福建医科大学研究分析,干柿叶中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有药用成分维生素,、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙(包括黄芪甙、杨梅树皮甙等)以及多种氨基酸 。柿叶中除含以上药物成分外,还含有丁二酸、苯甲酸、水杨酸 , 柿蒂含痉基三萜酸,其中有齐墩果酸、白桦脂酸、熊果酸;柿饼外表产生的白色粉霜(柿霜),含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖;柿根有强心甙、皂苷,并含有鞣质、淀粉等 。
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