1、人参是多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米 ， 肥厚，肉质 ， 黄白色 ， 圆柱形或纺锤形 ， 下面稍有分枝；根状茎（芦头）短 ， 直立 。
2、人参茎直立 ， 圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶” 。
【人参有什么特点】3、人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形 ， 长4-15厘米，宽2-6、5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚?。?无小叶柄 。
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