【七分熟和全熟的区别】如果去西餐厅里面吃牛排 ， 正常情况下并不建议选择全熟 ， 一般都会选择取五分熟或者七分熟 ， 让大家好奇的就是七分熟和全熟的区别是什么呢？首先口感区别 ， 七分熟牛排咀嚼起来很有感觉 ， 质感有些偏厚重 ， 牛排内部是属于浅灰棕褐色 ， 稍微还能看到一些粉红色 。全熟牛排已经全部烹饪成熟 ， 口感厚重 ， 整个牛排看上去就是熟肉褐色 。其次中心温度区别 ， 七分熟中心温度是65度到68度 ， 全熟牛排中心温度是73度到90度 。然后触感区别 ， 七分熟牛排触感有弹性 ， 全熟牛排触感会有些硬 。
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