选购榛子需要注意哪些
一、榛子的营养价值
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质 。 其含量是其他坚果的数倍至几十倍， 其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育， 锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。 榛子含有丰富的脂肪， 主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸， 一方面可以促进胆固醇的代谢， 另一方面可以软化血管， 维持毛细血管的健康， 从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病 。
榛子富含油脂， 有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收， 对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用 。 榛子有天然香气， 在口中越嚼越香， 有开胃之功效 。 榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚， 它是红豆杉醇中的活跃成分， 这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症， 可延长病人的生命期 。 中医认为， 榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效， 并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处 。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。 在榛子总脂肪中， 单不饱和脂肪酸占77.7%， 多不饱和脂肪酸占9.5% 。 单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白， 对防治心血管病有很好的作用 。 多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA， 可以提高记忆力、判断力， 改善视神经， 使人变得更加聪明 。
二、选购注意事项
1、一挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量， 如果感觉特别轻， 可能空壳比较多或瓤不满的多， 这种榛子不要买 。
2、二挑个头：大颗果实榛子生长周期长， 富含更多的营养成分 。
3、三挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的， 口感细嫩、香味更佳 。
4、四挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净 。
5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒 。
三、存储
存储榛子时要把袋子系上密封好， 放在阴凉的地方避免阳光直射， 还可以放在冰箱冷冻室里， 不过要用密封的容器装好以免接触冰箱里的凉气受潮 。
【选购榛子需要注意哪些】榛子有着“坚果之王”的称号， 长期食用榛子有助于调整血压等方面功效 。 所以， 要挑选质量上乘的榛子， 就需要注意榛子的挑选窍门 。 挑选榛子主要是掂量一下重量， 如果太轻， 那么质量可能就不怎么样， 需要谨慎购买 。
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