怎么挑选蓝莓？
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜 ， 这是蓝莓的香气和营养的重要来源 。 在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装 ， 购买时先要检查蓝莓的新鲜度 ， 具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少 ， 蓝莓果霜多新鲜度就高 ， 果霜少或没有 ， 蓝莓新鲜度就差；
2、查看蓝莓盒底部 ， 如果发现有粉色液体 ， 就表明盒内有烂果 。 在日本的高档超市 ， 蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉 。 在香港超市 ， 鲜果当天卖不掉要降价50%左右 。 所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关 ， 不代表真实的市场价格行情 。
和很多水果一样 ， 新鲜的蓝莓 ， 果实应该是紧致的 ， 而且看上去干性 ， 饱满 ， 表皮细滑 。 一般来说 ， 蓝莓都不会带树叶和梗 。 要记住 ， 个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志 ， 但蓝莓的颜色却很重要 。 成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间 。 这样的蓝莓才好吃！
教您远离变质蓝莓：
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的 ， 在挑选的时候要仔细观察 。 如果包装里有蓝莓汁溢出 ， 那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭 。 而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟 。 如果蓝莓看上去失水 ， 表皮皱巴巴的 ， 说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了 ， 并不新鲜 。
蓝莓怎么吃
蓝莓因其所含花青素成分 ， 越来越受到我们的关注 ， 那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养 ， 又对身体好呢？下面我们来了解下：
1、做成蓝莓果汁 ， 将蓝莓洗干净 ， 然后加上水和白糖 ， 煮熟 ， 冷却以后即可饮用 ， 非常好喝 。 第一口你可能感觉有些酸 ， 但喝几口后你会感觉口感特别好 。
2、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制 ， 十五天左右就变成可口美味蓝莓酒 。
3、直接拌白糖吃 ， 不过不要多吃 ， 以免胃酸 。
4、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里 ， 用中火熬 。 熬成浆状就好了 ， 一般需要15分钟左右 。
5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合 ， 用搅拌机打成奶昔喝 ， 相当美味 。
6、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上 ， 加上半杯的蓝莓 。 如果已经冰冻过 ， 则必须摆上五分鐘以后再吃 。
7、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上 ， 蓝光闪闪 。 使人看了不禁使之食指大动 ， 口水直噎 。 其做法为：在拌好的绿色青菜底上 ， 加上切好的草莓 ， 和新鲜蓝莓 ， 再撒一点法式沙拉酱即成 。
8、豪华英式松饼：在热松饼上 ， 涂上一层软淡的煳式乳酪 ， 顶部再加一层蓝莓即成 。
9、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮 ， 更清香 。 一般欧美人士都酷爱鳄梨片 ， 哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱 。 另外 ， 也可以试试西瓜果丁 ， 奇异果片 ， 再配上蓝莓 ， 相信其结果必然令人垂涎不止 。
蓝莓可以做成各种各样的美味 ， 但是做的时候要注意 ， 不要做的太甜 ， 以免失去蓝莓原有的营养和味道 ， 另外 ， 有腹泻的患者不要吃蓝莓 ， 以免加重病情 。
蓝莓怎么吃最有营养
1、盐水浸泡：如果觉得上述方法不是太卫生 ， 你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟 ， 再用清水冲洗可以直接生吃 。
2、直接生吃：野生的蓝莓没有被喷洒过农药 ， 比较环保 。 直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟 ， 其间用手轻轻搅动几回 ， 再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了 。
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