夏季一到， 各种新鲜的水果大批上市了， 其中味美汁多的桃子， 就深受人们的喜爱 。 年轻人， 喜欢吃脆桃会多一点， 老年人， 偏爱吃软桃， 几乎一分钟就能吃一个 。 桃子是肺之果， 有肺病的人适合吃 。 下面跟随一起来了解一下吧 。
从营养学的角度上来看， 桃子富含膳食纤维、果胶、果酸、维生素E、钾、铁、磷、镁等多种营养成分， 饱腹感强 。 其中的纤维素和果胶， 还具有稳定血糖、血脂等好处， 是夏季可以经常吃的水果之一 。
还有桃子口感非常好的黄桃， 大家还可以用来制作成黄头罐头， 不仅美味还十分的开胃， 注意少放糖， 还是很好的加餐食物呢 。
可日常生活中， 面对美味的桃子， 很多人都忍不住， 因为平时工作日忙， 每回买水果通常都是买一个星期的 。 一忘了吃或者是储存的时间长了， 桃子就烂了， 这样的桃子还能不能吃呢？
一部分人的做法， 是直接把烂了的桃子直接扔掉 。 其实， 有一种情况的桃子可以吃， 这种桃子是碰伤过的桃子， 在运输的过程中或者是因为人们的老触碰， 造成桃子出现破损 。 那我们应该怎么区分呢？
我们可以先从表面上看一看， 只有磕碰的地方会变色， 其他的地方基本上都是完好无损的 。 在磕碰桃子的里面， 我们还可以观察果肉颜色， 往往是磕碰的地方要别其他地方的颜色深一点 。 这种烂了一点的水果， 在短时间内尽快吃完就可以了， 不用浪费的扔掉 。
而真正不能继续吃的桃子， 就是外皮已经出现严重腐烂、烂了的表皮上面还有很多的霉菌， 这样的桃子， 就不要珍惜了 。 说明里面已经有大量的霉菌， 且它的生命力还非常强大， 即便你把它放到冰箱里面， 也很难阻止它继续霉变 。
还有可能增加其他食物感染细菌的概率， 在整个冰箱内都是非常危险的水果了 。 对于喜欢把水果煮着吃的人， 如在夏天经常喜欢用桃做成罐子等等， 切记的是， 不要把完好的桃子继续留着烹饪 。
高温是杀不死水果中的霉菌的， 吃了之后依然会增加食物中毒的发生概率， 如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道反应 。 除了桃子， 杏子、李子、西红柿等蔬菜水果， 大家都需要分清楚是磕碰还是腐烂， 吃起来会更安全 。
主要价值
营养成分
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分， 对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症， 可起到养阴生津、补气润肺的保健作用 。
桃有补益气血、养阴生津的作用 。 可用于大病之后， 气血亏虚， 面黄肌瘦， 心悸气短者 。 桃的含铁量较高， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。 桃含钾多， 含钠少， 适合水肿病人食用 。 桃仁有活血化淤、润肠通便作用， 可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗 。 桃仁提取物有抗凝血作用， 并能抑制咳嗽中枢而止咳 。 同时能使血压下降， 可用于高血压病人的辅助治疗 。
桃子中含有的营养物质是非常多的， 其中含有丰富的维生素和多种矿物质， 另外桃子中还含有苹果酸和柠檬酸 。 桃子的主要成分是蔗糖， 桃子中含有的纤维成分也是非常丰富的， 对于利尿便秘有很好的效果 。
中医认为桃子性热味甘酸， 有补益、补心、生津解渴和润肠的效果 。 桃子还被称为“肺之果”， 有低血糖、肺病、虚劳咳嗽的人经常吃一些桃子有辅助治疗的效果 。
