教你如何区分驴肉和牛肉
教你如何区分驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩， 这是其他肉类， 如牛、羊肉无法相比的， 而且驴肉具有很好的补气、补虚功效， 非常适合用来滋养和补益身体 。 同时， 驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食， 能为体弱、病后调养的人提供良好的营养 。
【教你如何区分驴肉和牛肉】因为驴肉和牛肉相似， 很多人担心被商家掉包 。 为避免这种情况， 在挑选驴肉的时候， 除了通常挑选肉类的方法外， 还应注意以下几点， 以利于鉴别驴肉和牛肉 。
1、牛的膝盖骨是等腰三角形， 驴则是等边三角形 。
2、牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开， 驴肉之间则没有 。
3、取脂肪少许， 用打火机烧溶， 脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉， 否则是驴肉 。
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