冰箱里的食物能存多久 教你食物储存法
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃， 在这种环境下， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。 但有些细菌却嗜冷， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖， 如果食用感染了这类细菌的食品， 就会引起肠道疾病 。
而冰箱的冷冻箱里， 温度一般在零下18℃左右， 在这种温度下， 一般细菌都会被抑制或杀死， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。
但冷冻并不等于能完全杀菌， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。 所以， 从另一个角度来说， 冰箱如果不经常消毒， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
另外， 冰箱里的食品也不要存放过多， 这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
一些主妇把冰箱当成了保鲜箱， 长时间储存食物 。 如何正确使用冰箱， 也是主妇们必不可缺的家庭知识， 为了家人的健康， 你一定要知道， 冰箱里的食物可以放多久 。
你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？事实上， 冰箱中绿叶菜和苹果放在一起， 叶子会很快变黄、变烂；果汁开封后放回冰箱， 即使瓶盖已拧紧， 一周内也会损失一半维生素C 。
1、牛奶一定要躲光 光线不仅能杀菌， 也会“杀死”牛奶中的营养素 。 研究发现， 牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质 。 牛奶中的维生素B2对光线非常敏感， 在灯光下会急速流失 。 光线还会让牛奶中的脂质氧化， 导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损 。 其中， 尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响 。 即使在超市冷藏柜的灯光下， 牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时左右 。
2、绿茶应存于冰箱中 绿茶对健康的好处多多， 已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等， 主要是因为其中含儿茶素 。 但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出， 绿茶在常温下放置6个月后， 儿茶素含量便减少了 。 因此绿茶最好存放于冰箱中 。 而红茶在常温下存放即可 。
3、果蔬同放易变质“传染” 蔬菜和水果同放在一起， 容易变质并“传染” 。 记住， 不仅人会得传染病， 蔬果间的变质也会“传染” 。 美国宾州州立大学的研究提醒， 苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等， 同其他蔬果放在一起时， 会释放乙烯气体， 让后者快速成熟、变质 。 另外， 以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起， 也会让后者的叶子很快变黄变烂 。
“娇气”的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存， 并尽快吃完 。 萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等， 都属于耐储食物， 适合放到阳台 。 马铃薯等根茎类蔬菜， 个头越小， 维C含量越高， 可用纸袋储存， 防止过度的光与氧气损伤其中的维C 。
【冰箱里的食物能存多久】很多用户都想找到有效的被祛除冰箱异味的方法 。 其实， 用好活性炭就能清除异味 。 最好准备两份活性炭交替使用， 每隔一周到两周时间就换一下， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下， 保证它拥有最好的吸附效果 。 要注意， 活性炭这种东西像电池一样， 每“充放”一次， 容量都会略微减少一点点， 因此要记得及时更换 。
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