2、羊奶中乳蛋白含量高 ， 因此蛋白凝块细而软 ， 也有助于被人体吸收利用 。
3、羊奶的脂肪结构中 ， 碳链短 ， 不饱和脂肪酸含量高 ， 呈良好的乳化状态 ， 更有利于机体直接利用 。
4、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白 ， β-酪蛋白 ， 这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白 ， 因此 ， 对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶 。
5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高 。 免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的 。 通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病 ， 抗生素不仅不能有效地杀灭病毒 ， 相反会给人体带来很多副作用 ， 免疫球蛋白则能有效地消灭病毒 ， 保护人体不受伤害 。
羊奶比牛奶更利于人体吸收
1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同 ， 含有大量的乳清蛋白 ， 且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白 。 所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收 ， 不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生 ， 是任何体质的人都可以接受的乳制品 。
2、羊奶的脂肪结构与母乳相同 ， 多饮用也不会在体内形成脂肪堆积 。
3、羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF) ， 对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用 ， 能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力 ， 减少疾病的发生 。
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