【如何选购合适的食用油】
如何选购合适的食用油
食用油是提供人所需脂肪酸的重要来源
现如今我国居民中肥胖、心脑血管疾病等慢性病的增加可以用“井喷”来形容 。 这与近年来膳食营养摄入的变化、身体活动的减少密切相关 ， 其中也与吃油过多有很大关系 。
人每天所摄入脂肪酸有50%都来自于食用油 ， 而人体所必需的三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 ， 都是由食物供给的 。 除了要控制油的摄入量 ， 也应该注意多样化吃油 。
吃油多样化均衡摄入多种脂肪酸
多样化的膳食理念可以改善身体素质 ， 食用油多样化也同样重要 。 春节选对油能帮全家均衡摄入脂肪酸 ， 有效预防慢性病 。
目前 ， 市场上销售的油有多个品种 ， 由于食用油中的脂肪酸构成不同 ， 各具营养特点 。 我们要养成多样化的吃油习惯 ， 如能每餐都能吃到多种植物油 ， 那每天都能均衡摄入多种脂肪酸 。
小贴士：
油的多样化食用不是将油简单替换或搭配 ， 而是要将油科学地调着吃 ， 让人体所需三种脂肪酸每一餐都能均衡摄入 。 中国营养学会刚刚发布的《中国膳食营养素参考摄入量（DRIs）》中对脂肪酸的摄入做了详细说明 。 我们可以自己调着吃 ， 用气相色谱法检测油中脂肪酸比例是否均衡 。 但气相色谱法比较专业 ， 百姓很难掌握 。 可喜的是 ， 现在市场上已经有符合科学配比 ， 能帮助全家人三种脂肪酸合理均衡摄入的健康型调和油可供选择了 。 不用我们费心思去搭配调制 ， 直接拿来就可以用 。
只要选对食用油 ， 主妇妈妈们就可以放心的为家人烹饪美食 ， 不再担心脂肪酸摄入不均衡 ， 让家人轻松远离慢性病 ， 健康吉祥过春节 。
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