如何分辨出催熟的西红柿
如何分辨出催熟的西红柿
【如何分辨出催熟的西红柿】1、手感
催熟的西红柿手感很硬 ， 自然成熟的西红柿手感较软 。
2、颜色
催熟西红柿多为反季节上市 ， 有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳 ， 但会出现红一块白一块的情况 ， 这是因为在对西红柿进行催红的过程中 ， 时间掌握得不到位 ， 过早地催红了未成熟的西红柿 。 而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色 。
3、放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂 。 因为国内的农业技术还不是很成熟 ， 所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿 。
4、形状
自然成熟的西红柿外观圆滑 ， 而催熟的西红柿外观呈现多面体 ， 催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大 ， 有的顶端处 ， 会出现像桃子一样的尖顶 。
5、掰开
把西红柿掰开看一看 ， 自然成熟的西红柿籽粒是土黄色 ， 肉质红色、起沙、多汁 ， 而催熟的西红柿往往是皮红籽绿 ， 或者尚未长籽 ， 皮内发空 ， 果肉无汁、无沙 。
6、口感
自然成熟的西红柿口感好 ， 酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感 ， 反而发涩 ， 这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱 。
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