挑选南瓜的小诀窍
挑选南瓜的小诀窍
看颜色
因品种不同 ， 南瓜的挑选方法也有所不同 ， 从外皮颜色上来说 ， 金黄色的南瓜 ， 颜色越深黄 ， 条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜 ， 绿得发黑的是成熟南瓜 。 不管是什么品种的南瓜 ， 棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜” 。 另外 ， 外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜 。
掐瓜茎
南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎 ， 这样的南瓜也比较容易保存 ， 用手掐一下 ， 如果感觉非常硬 ， 手感像木头一样 ， 说明南瓜采摘时间比较合适 ， 成熟度高 。 另外 ， 成熟南瓜外皮比较坚硬 ， 如果南瓜皮一掐就破 ， 就证明成熟度不够 。
【挑选南瓜的小诀窍】闻味道
南瓜熟后有一种清香气味 ， 而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。
观瓜瓤
南瓜切开时 ， 感觉南瓜的瓤非常坚硬 ， 这样的南瓜 ， 制作成熟后 ， 口感会又绵又沙 ， 而且甜度高 。 南瓜瓤的颜色多为金黄色 ， 颜色深的 ， 说明其成熟度高；反之 ， 如果颜色浅淡 ， 说明还不够成熟 。 另外 ， 切开的南瓜还可以看看瓜籽 ， 因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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