橙子染过色的五个鉴别方法
橙子是不仅酸甜汁多深受广大群众的追捧 ， 而且橙子还是维生素C 中的水果的狡狡者 。 不仅可以排毒养颜 ， 还可以促进体内新陈代谢的正常 ， 每逢到了橙子上市的季节 ， 市场上的橙子都被抢得万无一失 。 但是近来年出现的染色橙子 ， 渗杂在正常成熟的橙子里 ， 让人在购买上眼花撩乱 ， 辨别不了真正的染色橙子 。
染色橙子的危害
国家明确规定 ， 果品是严禁上色的 ， 食品添加剂不得用于掩盖食品本身的缺陷或者造假 ， 因此橙子染色是绝对不允许的 。 但有些商贩将发霉的橙子染色后继续售卖 ， 而目前常被用来染水果的染色剂中 ， 大多为“胭脂红” ， 还有的使用“苏丹红” 。 胭脂红多用于食品着色 ， 但只允许少量使用 ， 因其具有慢性毒性 ， 极易损害肝脏 ， 长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的 ， 它是一种工业染料 ， 主要用于使石油、机油等工业溶剂增色 ， 还可用来擦亮皮鞋和地板等 。 苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性 ， 还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症 ， 其代谢产物也有致癌作用 。 偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大 ， 但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性 。
染色剂能透过表皮进入果肉 ， 因为水果表皮有很多肉眼看见的小孔 ， 染料很容易渗进内部 。 如果水果染色时间过长 ， 染色剂量又大的话 ， 色素有可能从果皮渗入果肉 ， 食用后有害健康 。 由于不清楚染色使用的是食品级染色剂还是工业染色剂 ， 以及使用量的多少 ， 因此很难确定对人体的危害性有多大 ， 所以 ， 买橙子还是原生态的好 。
那么 ， 如何鉴别染色橙子呢?
一看：自然成熟的橙子一定是色泽均匀的 ， 而如果出现色泽不均匀 ， 颜色差别比较大 ， 就尽量不要购买;染过色的橙子 ， 表面看起来特别红艳 ， 仔细观察 ， 可发现表皮皮孔有红色斑点 ， 一些橙子表面甚至有红色残留物 。
二闻：自然鲜果没有进行任何的保险 ， 打蜡等工序 ， 具有橙子自然的清香 。 染色橙少了橙子的香味 ， 具有一种类似于香精的味道 。
三尝：自然鲜果酸甜可口 ， 没有一点苦味 。 染色橙余味有一点苦味 。
四擦拭：染过色的橙子 ， 由于加入了化学添加剂 ， 表面摸起来黏黏的;没染色的橙 ， 摸起来比较自然 。 用湿巾擦拭橙子表面 ， 如果湿巾变红 ， 说明橙子可能被染色;没染色的橙子 ， 湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色 。
五看橙蒂：新鲜的橙子 ， 根蒂部位也相对新鲜翠绿 ， 橙蒂是白绿相间的 ， 不会出现干枯 。 染过色的橙子 ， 根蒂部位也容易发红 ， 所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜 。
【橙子染过色的五个鉴别方法】现在的水果商往往都存在人个与金钱利益 ， 为了水果销得快卖相好 ， 就会给一些橙子做美容在背后做手脚 。 这样一样就误导了消费者的购买行为 。 所以不想买到染色危害健康的橙子 ， 在购买上要认真的识别哦 。
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