【怎样挑选新鲜的芹菜？芹菜的选购方法】芹菜又叫香芹、胡芹， 是一种风味独特的蔬菜 。 而且芹菜有很好的清肝利水的作用， 经常食用可以刺激身体排毒， 有很好的排毒减肥的作用 。 那么， 如何挑选新鲜的芹菜呢？
怎样挑选新鲜的芹菜？芹菜的选购方法
芹菜的选购方法
看外表：选购芹菜时， 梗不宜太长， 20厘米～30厘米为宜， 短而粗壮的为佳， 菜叶要翠绿、不枯黄 。
看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的， 而存放时间较长的芹菜， 叶子尖端会翘起， 叶子软， 甚至会发黄、起锈斑 。 另外， 叶色浓绿的芹菜不宜买， 因为粗纤维多， 口感老 。
掐芹菜：挑选芹菜时， 可以掐一下芹菜的茎部， 易折断的为嫩芹菜， 不易折的为老芹菜 。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种， 即青芹、黄心芹、白芹和美芹， 一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡， 口感脆， 可以根据需要来选择 。
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