芹菜做法
饺子
把叶洗净剁碎 ， 与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀 ， 放入少许食盐、姜末、五香粉等调料 ， 这样做成的饺子味道鲜香 。
炒蛋
【吃芹菜能够排毒清肠清宿便】将芹菜叶洗净切碎 ， 在碗中打入2-3个鸡蛋 ， 加入切碎的芹菜叶拌一拌 ， 然后倒入热油锅中翻炒 ， 即成芹菜炒蛋 。
凉拌
芹菜叶洗净焯水 ， 捞出后轻轻挤干水分 ， 用刀切碎 。 将豆腐干切成5-6毫米的小丁 ， 与芹菜叶一同放入盆内 ， 放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖 ， 拌匀即可 。 此菜色泽碧绿 ， 清爽适口 。 [1]
烙饼
芹菜叶洗净切末 ， 用水焯一下 。 碗中打入2个鸡蛋 ， 与芹菜末搅拌 ， 再加适量面粉 ， 调成糊状 。 在平底锅中倒少许油 ， 煎熟即可 。 蛋饼有芹菜叶的清香 ， 软嫩可口 。
做汤
将芹菜叶洗净 ， 锅中倒入清水 ， 放入海米、精盐 ， 烧沸 。 加芹菜叶 ， 并用水淀粉勾芡 ， 打蛋花 ， 再点少许香油即可 。
鲜芹苹果汁
鲜芹菜250克 ， 苹果1-2个 。 将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟 ， 切碎与青苹果榨汁 ， 每次1杯 ， 逐日2次 。
能降血压 ， 平肝 ， 镇静 ， 解痉 ， 和胃止吐 ， 利尿 。 适用于眩晕头痛 ， 颜面潮红 ， 精神易兴奋的高血压患者 。
芹菜煲红枣
芹菜200-400克 ， 红枣50-100克 ， 煲汤分次服用 。
除了可治疗高血压外 ， 还可治疗急性黄疸型肝炎 ， 膀胱炎等症 。
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