【牛腩和牛霖的区别】牛是一个浑身是宝的动物，有非常非常多的人喜欢吃牛肉，牛肉的口感也非常的好 。最近有朋友问“牛腩和牛霖有什么区别？”这一问题 。接下来就让我们来讨论这一问题 。首先，两者口感不同：牛腩的口感结实而富有弹性，含油适中又略带肉汁，口感鲜美 。牛霖的肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型 。其次，两者外观不同：牛腩是表面是网状的白色物体 。牛霖的外观呈长圆柱形状，肉质红色，感观新鲜细腻，不带肥脂 。最后，两者在牛身上的部位不同 。牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置，而牛腩是在牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。
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