又到了荔枝成熟的季节了 ， 虽说荔枝上火 ， 但是也要尝尝鲜 。 但是有时候难免会吃不完要保存起来 ， 因为荔枝有“一日色变 ， 二日香变 ， 三日味变 ， 四日色香味尽去”的特点 。 所以荔枝怎么保存是一个大家苦恼的问题 。 那么荔枝怎么保存呢？
荔枝保鲜有什么好方法？新鲜的荔枝能保存几天
荔枝可以放几天
新鲜的荔枝吃起来口感好 ， 营养价值也高 。 但是荔枝往往不能放太久 ， 放久了容易变干而且口感也不好 。 那么荔枝可以放几天呢？
新鲜荔枝的保存时间因保存方法而定 。 荔枝从树上摘下开始算 ， 直接裸露放在地上3天左右变色、变味 。 用朔料胶袋密封 ， 将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度 ， 提高保鲜的效果 。 用塑料胶袋密封放在冰箱2-4摄氏度保鲜 ， 可以保存在7天左右荔枝不变色、不变味 。 在冰箱冰柜盒内 ， 延长至20天 ， 荔枝将结冰 。
如果荔枝的量不大 ， 只是存几天即可吃完 ， 又不挑刺荔枝的外观 ， 则可以普通存放 。 具体做法是：去掉荔枝的枝叶 ， 去掉开裂等烂果 ， 去掉漏糖水的荔枝果 ， 然后用凉水清洗一下荔枝 ， 这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作 ， 找一些篮子之类的有网格的容器 ， 把挑选过的荔枝装进去 ， 注意不要装得太厚了 ， 建议厚度在10厘米之间 ， 然后把篮子放在阴凉处（不宜光线强烈、通风和潮湿） ， 每天早晚洒点水 。
提醒您 ， 这种方法一般可以存放5天左右不变味 ， 存放处气温低的情况下可能保存到10天 ， 且随着水分丧失 ， 荔枝的甜度会增加 。 保存的过程中 ， 荔枝的果壳可能会干掉 ， 如果洒水过多还可能会导致果壳霉斑 ， 但不影响食用 。
【荔枝保鲜有什么好方法？新鲜的荔枝能保存几天】古代荔枝的保存方法
传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑 ， 从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安 ， 为了保存荔枝的色香味 ， 要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送 。 现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种 ， 以低温高湿(摄氏二至四度 ， 湿度90%至95%)保存 。 亦有配合使用气调 ， 降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐 。
新鲜的荔枝每年五开始上市 ， 七至八月是最当造的时节 。 产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝 。 至于离产地较远的地方 ， 便只可以买到冰冻过的 。 荔枝罐头也非常流行 ， 一般是去壳去核 ， 泡在淡糖水里 。 味道和新鲜的差的很远 ， 经常用来作冷饮或甜点 。
荔枝好吃 ， 但是很难保鲜 。 很多时候吃不完的荔枝第二天就变味道变颜色了 ， 未经保存处理的荔枝很快就会变味 。 不过 ， 经过多年尝试总结经验教训得出了几个荔枝保鲜的方法 ， 简单方便 ， 一般保存10天没有问题 。
荔枝保存方法一：放塑料袋中 ， 扎紧袋口 ， 置阴凉处
把过长的荔枝枝梗剪掉 ， 然后将荔枝装进塑料袋内 ， 并扎紧袋口 ， 放置在阴凉处 。 若有条件 ， 可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。 这样 ， 荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。 应注意的是 ， 选购荔枝时应挑选新鲜的 ， 以利于较长时间的保存 。
推荐阅读
- 灭火器保养正确的是
- 保留价什么意思
- 葡萄全身都是宝减脂轻体保年轻
- 桃子如何保存？桃子的储存方法
- 日常食物保鲜绝招-比冰箱保鲜更营养的保鲜方法
- 桑葚怎么洗？桑葚的保存方法
- 榴莲怎么存放？榴莲的保存方法
- 跳绳保护膝盖的办法
- 沙罗树是几级保护植物
- 20个保存食物的小妙招