生活中有很多的水果 ， 枇杷就是南方特有的一种水果 。 俗话说 ， “寒初荣橘柚 ， 夏首荐枇杷” ， 可见枇杷是夏季很好的一种养生水果 。 我们都知道川贝枇杷露 ， 是一种很好的止咳药物 。 下面为大家介绍一下枇杷的功效与作用 。
枇杷的功效与作用
枇杷 ， 为蔷薇科植物枇杷的果实 ， 原产于我国东南部 ， 现主要分布在我国中南、华东及西南地区等地 。 中医认为 ， 枇杷性凉 ， 味甘酸 ， 入肺脾肝经 ， 可润肺下气 ， 化痰止咳 ， 生津止渴 ， 常用于治疗肺热咳喘、阴虚肺燥之久咳不愈、胃阴不足、口干口渴等 。 《滇南本草》记载“治肺痿痨伤吐血 ， 咳嗽吐痰 ， 哮吼 。 又治小儿惊风发热 。 ”可配合其他药物使用 ， 也可平常食用 ， 是药食同源的典型例子 ， 其核仁、叶子、花亦可入药 。
现代药理研究显示 ， 枇杷具有多种生物活性成分 ， 如黄酮类、酚类、萜类化合物及苦杏仁苷等 ， 同时也含有丰富的营养物质 ， 如糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等 。 通过实验研究证明 ， 枇杷的主要具有止咳、抗过敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、保护胃黏膜等药理作用 。
目前枇杷主要用于鲜食 ， 也有通过工业加工成果汁、果脯及罐头等产品 ， 在药用上 ， 大家可能只了解到用于制作川贝枇杷露 ， 其实通过一些简单的做法 ， 就可充分发挥枇杷的药用价值 。
枇杷止咳汤
材料：枇杷100克 。
制法：把枇杷切成两半 ， 其果核捣碎 ， 加入适量清水煎煮 ， 水开后文火煮20分钟后即可饮用 。
百合枇杷羹
原料：鲜百合、枇杷、鲜藕各30克 ， 淀粉3克 ， 桂花2克 。
做法：
1、将百合、枇杷、莲藕分别洗净；
2、枇杷去核 ， 莲藕切片 ， 与百合一起煮；
3、将熟时调入淀粉 ， 煮沸成羹；
4、食用时调入桂花 ， 每日服用两次 。
功效：滋阴润肺、清热生津、化痰止咳 。
枇杷银耳粥
原料：粳米100克 ， 枇杷40克 ， 干银耳30克 ， 冰糖10克 。
做法：
1、将粳米淘洗干净 ， 用水浸泡；
2、枇杷去皮去核 ， 干银耳用温水泡发并择洗干净；
3、锅中加水 ， 将银耳、粳米放入锅中 ， 大火煮沸；
4、转小火熬制粥将成时 ， 加入枇杷、冰糖 ， 再煮5分钟左右即可 。
功效：美容润肺、止咳防感冒 。
健康小贴士：
1、枇杷叶和枇杷核煮水具有清热降火、润肺止咳的功效 ， 但每次选1-2个枇杷煮水即可 。
2、多食枇杷易助湿生痰 ， 继发痰热 ， 所以不可食用过量 。
3、枇杷最好新鲜食用 ， 不可存放太久 。
枇杷的选购要点
【寒初荣橘柚夏首荐枇杷】在购买枇杷时 ， 以个大匀称、饱满结实、果皮橙黄亮泽、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁为佳 。 不新鲜的枇杷容易出现茸毛脱落 。 而变质的枇杷的表面会出现颜色深浅不一的斑块 。 所以在选材时应多加注意 。
