保鲜膜怎么食用最安全
保鲜膜几乎是每个家庭都会用来放置食物时的物品 ， 不过错误的使用保鲜膜就会危害到我们的健康的 。 要知道 ， 有几种食物是不宜用保鲜膜的 ， 并且保鲜膜的种类有很多还要学会挑选 。
保鲜膜怎么用最保险
目前 ， 市场上的保鲜膜大体分为两类 ， 一类是普通保鲜膜 ， 适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜 ， 既可用于冰箱保鲜 ， 又可用于微波炉 ， 消费者在使用上要特别注意区别使用 。 没有注明适用微波炉的保鲜膜 ， 就不宜在微波炉煮食及加热用 。 即使有些保鲜膜声称可用于微波炉 ， 使用时间也不宜过长 ， 以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化 ， 粘在食物上 。 保鲜膜与食物表面最少应有25毫米空隙 。 而选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物是一个古老却很有效的方法 ， 这样可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收 。
保鲜膜的选购细则
购买保鲜膜时 ， 首先建议购买聚乙烯（PE）材质制成的自粘保鲜膜 ， 尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时 ， 因为从安全性上来讲 ， PE材质的保鲜膜是最安全的 。 如果希望保鲜期较长 ， 建议选择聚偏二氯乙烯（PVDC） ， 因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好 ， 在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长 。 聚氯乙烯（PVC）材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好 ， 价格较为便宜 ， 所以也成为很多人的选择 ， 但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜 ， 因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂 ， 本身并无毒性 。 但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性 ， 日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂 ， 主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等 ， 这些化学品都有毒性 ， 而且食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解 ， 对人体内分泌系统有很大破坏作用 ， 会扰乱人体的激素代谢 。 还有聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的 。 含铅盐防老剂的聚氯乙烯（PVC）制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅 。 含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇 ， 就会使铅分子扩散到油脂中去 ， 所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装含油类的食品 。 另外不得用微波炉加热 ， 不得高温使用 。 因为聚氯乙烯塑料制品在较高温度下 ， 如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体 ， 这种气体对人体有害 ， 因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物 。
【保鲜膜怎么使用最安全】最后 ， 再来了解了解哪些食物不宜用保鲜膜吧 。
哪些食物不宜用保鲜膜
熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。 这些食物和保鲜膜接触后 ， 很容易使其材料中所含的化学成分挥发 ， 溶解到食物中 ， 对健康不利 。 目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料制作而成 。 有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE） ， 这种材料不含增塑剂 ， 使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC） ， 这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料 ， 对人体有一定危害 。 因此 ， 在选择上一定要慎重 。
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