柿子的营养成分十分丰富 ， 与苹果相比 ， 除了锌和铜的含量苹果高于柿子外 ， 其他成分均是柿子占优 。 外国俗语云：“一日一苹果 ， 医生远离我 。 ”但是 ， 要论预防心脏血管硬化 ， 柿子的功效远大于苹果 ， 堪称有益心脏健康的水果王 ， 所以“每日一苹果 ， 不如每日一柿子” 。
吃柿子的好处-水果混放柿子不涩
吃柿子的好处
柿子的营养成分十分丰富 ， 与苹果相比 ， 除了锌和铜的含量苹果高于柿子外 ， 其他成分均是柿子占优 。 外国俗语云：“一日一苹果 ， 医生远离我 。 ”但是 ， 要论预防心脏血管硬化 ， 柿子的功效远大于苹果 ， 堪称有益心脏健康的水果王 ， 所以“每日一苹果 ， 不如每日一柿子” 。
柿子可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。 所以 ， 柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品 。 如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮 ， 也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用 。
柿子还有一个特点就是含碘 ， 所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者 ， 食用柿子很有帮助 。 一般人平时经常食用 ， 对预防碘缺乏也大有好处 。
柿子有养肺胃、清燥火的功效 。 可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血 ， 还可充饥 。
柿子富含果胶 ， 它是一种水溶性的膳食纤维 ， 有良好的润肠通便作用 ， 对于纠正便秘 ， 保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
柿子怎么吃才不涩？
黄灿灿的柿子总能勾起人的食欲 ， 但如果买到涩的柿子怎么办呢？
温水浸泡法 。
涩柿子可以用温水浸泡 ， 其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定 。 如果是青涩柿子（绿的） ， 可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的 ， 可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时 。 注意要通过定时换水等方式保证水温恒定 。 这种方法脱涩的柿子不可久存 。
密封闷法 。
将涩柿子密封在容器中 ， 20℃~25℃条件下 ， 经3~5天即可脱涩 。
喷酒精法 。
将涩柿子分层放入密闭的容器中 ， 喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18℃~25℃ ， 5~6天即可脱涩 。
水果混放法 。
【吃柿子的好处-水果混放柿子不涩】将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中 ， 在常温下经4~5天即可脱涩 。 此法脱涩 ， 果实具有特殊的香味 。
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