在现代快节奏的生活中 , 人们的生活压力不断增大 , 身体亚健康人群增长迅速 , 因此越来越多的人开始关注到健康养身的问题 。 蜂蜜因其超高的营养价值以及其纯天然属性 , 而越来越多的受到人们喜爱 , 被称为“平价燕窝” 。 买来的蜂蜜一时吃不完要放很久 , 要不要像其它食物一样放在冰箱里保存呢?跟随一起来了解一下吧!
专家表示 , 蜂蜜不一定放到冰箱保存 , 一般来讲蜂蜜的保质期能够达到三年 , 在三年储存期间只需要放在阴凉干燥处储存就可以 。
蜂蜜放到冰箱中保存会结晶 , 从而影响口感甚至不利于人体吸收 , 这种说法是否正确呢?冰箱冷藏一般都是10摄氏度以下 , 这样有一部分蜂蜜的确会结晶 , 但是只会影响口感 , 蜂蜜的营养成分以及一些功效吸收是不会受影响的 。
低温环境下 , 蜂蜜为什么会出现结晶的现象呢?
蜂蜜出现结晶主要有两个原因 , 第一 , 跟蜂蜜本身糖的组成有关系 。 如果蜂蜜葡萄糖含量高 , 果糖含量低 , 这种蜂蜜就容易结晶 , 比如椴树蜜与油菜蜜;蜂蜜葡萄糖含量低 , 果糖含量高 , 这种蜂蜜就不容易结晶 , 比如洋槐蜜 。 第二 , 跟加工工艺有关系 。 有的厂家过滤效果比较好 。 蜂蜜里几乎不残留花粉颗粒或小的结晶颗粒 , 那么 , 这种蜂蜜就不容易结晶 。
蜂蜜是没有保质期呢?
国家规定蜂蜜的保质期是三年之内 , 大部分厂家是一年至三年 , 所以蜂蜜是有保质期的 。 需要注意的是 , 过期的蜂蜜会出现口感变酸 , 颜色变深等变质现象 , 且本身的营养价值也会大幅度降低 , 不利于人体健康 。
蜂蜜在常温下储存 , 需要注意些什么呢?
蜂蜜保存需要一些小窍门 。 首先器皿选择玻璃或陶瓷会比较好 , 因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质 , 如果使用铁器 , 容易发生化学反应 , 影响蜂蜜的品质以及一些营养成分;其次要密封 , 密封之后就不会跟空气与水发生反应 。 如果是常温保存的话 , 一定要注意避光 , 选择阴凉、干燥、通风的地方 , 这样保存时间会更长 。
如何保证蜂蜜在食用时更加健康与营养?
专家建议:如果家里人少 , 可以买小罐的蜂蜜;蜂蜜瓶盖打开之后 , 可以找一个保鲜膜放在盖子下面 , 这样相对来讲密封性会好一些 。 如果短时间吃不完 , 一定要将其放置于阴凉、干燥、通风的环境里 。
蜂蜜的正确保存方法
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装 , 吃一点就倒出来一点 , 然后盖上盖子封存 , 这种盖子并没有什么有效的密封措施 , 空气和细菌都容易进入 。 更多精彩 , 请关注百蜜园农家蜂产品 , 所以在选择蜂蜜的时候 , 可以选择小罐装的 , 几天就能吃完 , 或者买小袋装的 , 一次吃一袋 。 如果不幸你买的是大罐装 , 没关系 , 买一卷保鲜膜 , 每次吃完先盖上盖子 , 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
【蜂蜜被称为平价燕窝】2、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体 , 使瓶内的气压增大 , 如果保存蜂蜜的瓶子密封很好 , 那么气压可以不断积累无法释放 , 这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了 。 为了避免这样的情况 , 你装蜂蜜的瓶子不能装的太满 , 留下七分之一的空气在 , 这样可以有一个缓冲 , 避免气压急剧升高 。
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