腊肉是家家户户都特别喜欢的一种小吃 。在冬天的时候 ， 各家都会准备一些腊肉 ， 其中最为可口的就是腊鹅肉 ， 首先要准备鲜嫩的鹅肉 ， 用少许的盐和茴香腌制 ， 最后放入锅里煮沸 ， 用一些调料来放在陶瓷的容器里 ， 腌制20天左右就可以食用了 ， 味道鲜美 ， 可以作为下酒菜 ， 是非常受欢迎的一种配菜 。鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材 ， 腊鹅肉风味独特 ， 用腊鹅肉炖汤 ， 加些冬瓜非常好吃 。腊鹅肉的功效；补肾 ， 补气 ， 调经 ， 祛风 。腊鹅主治：用于身体虚弱 ， 营养不良；脾虚气弱 ， 津液不以上承 ， 口渴少津等 。
准备好食材
腊鹅肉用温水漂净 ， 冷水下锅 ， 焯3分钟捞出漂净
取高压锅 ， 放入腊鹅肉
加2碗清水 ， 加姜 ， 葱 ， 料酒 ， 大火煮开 ， 小火30分钟
冬瓜去皮 ， 洗净切块
取大砂锅 ， 放入冬瓜
把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入 ， 中火煮开 ， 小火炖至冬瓜熟
如果不咸 ， 可以加些盐 ， 鸡精调味
【腌制腊鹅肉怎么做好吃】撒些葱花即可上桌
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