【老抽过期了还能吃吗 过期的老抽有毒吗】 老抽过期了不能再吃 。食物都具有保质期，当食物过期就代表食物已经变质或者过了最佳食用时间 。食用过期的老抽，不仅会影响菜的味道和口感，还会引起腹泻，严重的还会导致食物中毒 。
什么是老抽
酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。老抽颜色很深，有独特香味，有助于促进食欲 。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，如红烧肉、红烧排骨等 。
为什么过期的老抽不能吃
老抽过期不宜食用 。过期是指酱油，醋和老抽里有一种产膜性酵母污染了酱油，导致醋和老抽、酱油发霉的现象 。发霉会出现很多的黄曲霉素，这种菌类是致癌的，食用后危害人体健康 。
我们要注意，过期的调味品不能够再食用 。过期的调味品会产生大量对人体有害的菌群，有的还会发霉，如果误食了会导致腹痛、腹泻、发热和呕吐等症状，严重者会致癌 。为了健康起见，我们建议大家不要食用过期食物 。
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