熟食制品在很大程度上方便了居民， 虽然存在一些安全隐患， 但只要消费者在购买熟食时注意以下几个方面， 就可以安全地吃了 。
如何挑选放心熟食品？熟食品的挑选方法
如何挑选放心熟食品？
1、消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品， 而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食 。
2、购买熟食前应明确其生产日期和保质期 。 鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的， 如果达到感官可见有问题的程度， 就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食 。
3、在选择即时食品时， 建议优先选择罐头类产品 。 因为罐头是经罐装， 密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品， 包括硬包装， 软包装罐头 。 罐头产品的包装和质量均有保障， 不会因环境和温度的变化而变化， 也不会因为运输， 销售的条件而改变， 只要在产品保质期内， 质量就会有保障 。
4、购买熟食后应进行蒸、煮， 在彻底加热后再食用 。
提前“出炉”的熟食
超市里包装好的熟食上一般都贴有标签， 上门标注生产日期、时间、价格， 但有些超市却会将头天的食品换上当天的标签来摆卖 。 有时候在下班之前， 超市工作人员就会提前给一些熟食打上第二天的标签， 你看到的熟食永远是当天的 。 事实上， 这些食物可能已经在外面摆了一天一夜甚至更长时间 。
选购建议：买现场制作的熟食， 超市自己包装好、打好标签的食物总给人感觉“很玄”， 你无法判断标签日期和实际出产日期之间有多久的距离 。
【如何挑选放心熟食品？熟食品的挑选方法】腐坏生鲜难保不“变形”
我们都知道， 超市里总有大量生鲜肉类出售， 像鸡鸭、猪肉、牛肉之类 。 如果这些食品过了保鲜期或出现了轻微变质， 在生鲜柜肯定不能卖了， 我们难保超市不会把它们转移到熟食课， 经过浓郁酱料和烧烤技法的掩饰， 重又以光鲜外表和诱人香味， 让你不知不觉掏出钱包 。
选购建议：买烧鸡烤鸭卤猪蹄之类的， 还是到像紫燕这样专门做熟食的连锁店好了， 感觉很卫生， 而且味道也好， 不像超市有现成的让人不放心的变质源 。
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