【刚从火上端下来的高压锅能用冷水浇么为什么】是的 , 但是它是危险的 。高压锅里的压力来自高温 。高温把水汽化成蒸汽 , 封在锅里的蒸汽增加了压力 。停火后 , 用冷水淋浴可以使高压锅外的温度迅速下降 , 蒸汽遇到冷的锅壁凝结成水 , 从而降低锅内压力 , 这样就不会发生爆炸 。但是冷水淋浴可以迅速冷却壶壁 , 但壶内液体的温度不能一下子降下来 。当锅刚刚停止冒汽时 , 打开锅盖 , 锅内 。
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