教你毒蘑菇的五种鉴别方法
吃了毒蘑菇的病人的症状
致命毒蘑菇的致死率很高 ， 一般都在50%以上 ， 而且往往是一家人一起中招 。 而且毒蘑菇还有个狡猾的特性 ， 就是会先假意投降 ， 这在治疗上叫做“假愈期” ， 即经相应治疗后 ， 症状逐步缓解甚至消失 ， 但在一两天后毒性会卷土重来 ， 病情迅速恶化 ， 致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭 。 因此专家提醒 ， 在中毒初期症状出现缓解时 ， 仍应在医院积极接受治疗观察一段时间 。
如果曾经自行采摘蘑菇煮食 ， 食用后很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状 ， 那么就要高度怀疑是毒蘑菇中毒了 ， 必须马上拨打120前往医院就医 ， 千万不可拖延 ， 否则就会引起昏迷乃至死亡等严重后果 。
处理方法：食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐 。 如果还不能吐的话 ， 可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐 。 但因食物中毒导致昏迷的时候 ， 不宜进行人为催吐 ， 否则容易引起窒息 。
那么 ， 怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别呢？
1、对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册 ， 逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法 。
2、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑 ， 菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块 。 菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样） 。 无毒蘑菇很少有菌环 。
3、观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿 。 无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色 。
4、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味 。 无毒蘑菇为苦杏或水果味 。
5、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆 ， 无毒的分泌物清亮如水 ， 个别为白色 ， 菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓 ， 呈赤褐色 ， 撕断后在空气中易变色 。
【教你毒蘑菇的五种鉴别方法】预防毒鲜蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不食用 。 如果想吃蘑菇 ， 不妨去正规菜市场选购经过严格挑选的蘑菇 ， 陌生蘑菇尽量不要食用 。
如果没有把握确定蘑菇是无毒的 ， 千万不要食用 ， 如果不慎误食了有毒蘑菇 ， 应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理 ， 并及时送医院诊治 。
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