正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色 ， 脂肪分布均匀 ， 三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层 ， 大马哈鱼鱼肉则没有 。
三文鱼多少钱一斤？三文鱼怎么挑选
三文鱼多少钱一斤
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等 ， 批发价在32～35元不等 。 去皮去骨 ， 做成刺身后 ， 三文鱼价格上涨不少 ， 每斤52～58元不等 。
超市中 ， 三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等 ， 有的超市甚至卖到了每斤180元的价格 。
【三文鱼多少钱一斤？三文鱼怎么挑选】目前 ， 正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右 ， 而价格偏低的三文鱼 ， 有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼 ， 也有可能是别的产地的三文鱼 ， 冒充挪威三文鱼 。
三文鱼怎么挑选
手感：用手指一按 ， 冰鲜三文鱼有弹性 ， 会很快弹起来 ， 恢复原貌；而不新鲜的三文鱼 ， 按下去后 ， 会有凹坑 ， 难以恢复原样 。
颜色：正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色 ， 脂肪分布均匀 ， 三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层 ， 大马哈鱼鱼肉则没有 。
口感：口感方面 ， 正宗三文鱼入口结实饱满 ， 肉质细腻 ， 无渣滓 。 大马哈鱼肉质较老 ， 吃起来会有渣滓 。 冰鲜三文鱼入口时 ， 较温润；而冰冻三文鱼口感冰凉 。
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